Schweden hat großes Potenzial, seine Nahrungsmittelproduktion zu steigern. Bereits heute ist der Lebensmittelsektor die viertgrößte Industrie in Schweden und mit einer gestiegenen Binnennachfrage, die die Anfälligkeit unserer Gesellschaft verringern würde, sowie steigende Exporte, verfügt die Lebensmittelindustrie über ein großes Potenzial zur Schaffung von Wachstum und Arbeitsplätzen. Im Falle von Gävleborg folgte der Strukturwandel in der Lebensmittelindustrie den nationalen Entwicklungen, in denen Lebensmittel verarbeitende Unternehmen tendenziell größer geworden sind, um eine Nachfrage zu decken, bei der niedrige Preise und Mengen große Wettbewerbsvorteile darstellen. Allerdings ist die Zahl der kleinen Lebensmittelverarbeiter in den letzten Jahren gestiegen, wodurch Lebensmittel mit anderen Wettbewerbsvorteilen wie Qualität und Herkunftsgarantie geschaffen und neue Arbeitsplätze geschaffen wurden. Darüber hinaus hat die Situation in der Welt um uns herum bedeutet, dass wir jetzt viele Menschen empfangen, die neue Leben in unserem Land und in unserer Region schaffen. Sie bringen ihre Lebensmittelkultur mit sich, was Chancen für neue Produkte und neue Märkte schafft. Alles in allem gibt es für unsere Region große Möglichkeiten, auf die Entwicklung der Lebensmittelindustrie hinzuarbeiten. In der Vorstudie: Lokale Lebensmittel in Gävleborg, es wird darauf hingewiesen, dass für Gävleborg ein Wachstumspotenzial in einer strategischen Arbeit mit der Lebensmittelindustrie besteht, wo die Entwicklung der gesamten Industrie, sowohl in den kleinen als auch großen Lebensmittelunternehmen, das Potenzial hat, Wirtschaftswachstum und Arbeitsplätze für die Region zu schaffen. In demselben Bericht argumentieren die Autoren, dass eine regionale Anstrengung einige der folgenden Maßnahmen umfassen sollte: — Bedingungen für eine verstärkte Versorgung mit lokal und regional verarbeiteten Lebensmitteln mit klarem Mehrwert. — Ermöglichen Sie die Entwicklung von Unternehmen und Industrie in Zusammenarbeit mit anderen Sektoren wie der Primärindustrie, der Gastgewerbe. Idealerweise im Rahmen eines Innovationssystems, bei dem eine enge Verbindung zwischen Forschung, Innovation, Produkt und Markt besteht. (Z. B. Movexum) – Erhöhte Möglichkeiten für den Verkauf lokaler und regionaler Lebensmittel auf einem regionalen, nationalen und internationalen Markt (Ausfuhren). — Ein gestärkter Kontext für Lebensmittelunternehmen wie die Beteiligung an der Schaffung einer regionalen Lebensmittelstrategie und/oder die Stärkung der regionalen Ernährungsidealität wie die Arbeit mit gastronomischen Regionen usw. Heute werden rund 50 % aller Essens- und Getränkemengen in Schweden importiert. Ein Verbraucherbewusstsein (sowohl innerhalb als auch außerhalb Schwedens) und andere Forderungen öffentlicher Kunden haben die Nachfrage nach Lebensmitteln mit einem anderen Mehrwert als Preis und Volumen erhöht. Die großen multinationalen und globalen Strukturen, zu denen die schwedische Lebensmittelproduktion gehört, haben begonnen, um neue Strukturen zu ergänzen, in denen kleine lokale und regionale Lebensmittelverarbeitungsunternehmen die Unternehmen sind, die weitgehend die regionale Entwicklung von Wachstum und Beschäftigung in der Lebensmittelindustrie ausmachen können. Ziel: Regionale Innovationen und Strukturen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion haben sich zu lebensfähigen Produkten und Unternehmen entwickelt, die in der Lebensmittelindustrie in Gävleborg zu Wachstum geführt haben. Eine Arbeitsweise ist, wo verschiedene Akteure, die Wachstum und Entwicklung unterstützen, auf eine Weise zusammenarbeiten, die eine höhere Rentabilität in der Lebensmittelindustrie unterstützt. Der MatVärden Verband fungiert als Industrieorganisation, in der die Mitgliederzahl und wissensbasierte Dienstleistungen für Unternehmen und andere Akteure in Gävleborg zunehmen. Gävleborg ist eine Region, die als kulinarische Region identifiziert wird, sowohl intern als auch extern.