DIE AUSBILDUNG DER LINIE 3 UMFASST 468 UNTERRICHTSSTUNDEN IM KLASSENZIMMER, DIE AUF DIE FRAGE DER BERUFSQUALIFIKATION „BETREIBER DER KONDITOREIPRODUKTION“ AUSGERICHTET SIND, DIE DURCH DIE KENNTNISSE DER SPEZIALISIERTEN MODULPRODUKTION VON EIS ANGEREICHERT, IN 5 DIDAKTISCHEN MODULEN ABGENOMMEN WURDE, UND 240 STUNDEN AUSBILDUNG BEI DEN HANDWERKSBETRIEBEN, DIE AN DER LINIE 2 TEILNEHMEN, UND 15 STUNDEN INDIVIDUELLER BERATUNG ALS AUSGEHENDE BEGLEITUNGSPHASE. DIE LEHRTÄTIGKEIT WIRD SEHR ERFAHRUNGSGEMÄSS SEIN, DIE MEISTEN STUNDEN WERDEN IN DEN IN DER REGION DES PARTNERS VON ATS AKKREDITIERTEN KONDITOREN STATTFINDEN. DEN LERNENDEN WIRD IMMER EIN FACHKUNDIGER DOZENT UND EIN UNTERRICHTSLEHRER FOLGEN. DIE GLEICHE STRUKTUR IST AUCH FÜR DIE 68 STUNDEN VORGESEHEN, DIE DEM SPEZIALISIERTEN LERNMODUL GEWIDMET SIND.