Das PROJEKT *individuell* ENTWICKLUNG eines PROCESSs der Biokatalyse für die SUSTAINABLE PRODUCTION FÜR DIE ÜBERZEUGUNG UND ÜBERZEICHNUNG DER KKMUTIZITÄTEN ENTWICKLUNG VON HIGHEN VALOR als GLICEROFOSFENOOSITOLI (GPI). GPI SIND ENDOGENE METABOLITEN, DIE AUS DER WIRKUNG VON PLA2 (PHOSPHOLIPASE BEI 2) AUF MEMBRAN-LIPIDPHOSPHOLIPIDEN ABGELEITET WERDEN UND AKTIV AN IMMUN- UND ENTZÜNDUNGSREAKTIONEN BETEILIGT SIND. ALS FOLGE EINER WACHSENDEN BESORGNIS DER VERBRAUCHER ÜBER DIE POTENZIELLEN MITWIRKUNGEN