DAS KOMETENPROJEKT WIRD NEUE WERKZEUGE ENTWICKELN, DIE AUF BIOTECHNOLOGIEN UND DIGITALEN SENSOREN BASIEREN, UM DAS PRODUKT WÄHREND DES RÖSTENS ZU ANALYSIEREN. IN DIESEM PROZESS GEBEN CHEMISCHE REAKTIONEN AROMEN (FLÜCHTIGE UND NICHTFLÜCHTIGE STOFFE) FREI, DIE Q BESTIMMEN