PERSIA WILL INNOVATIVE UND ÖKOLOGISCH NACHHALTIGE VERPACKUNGSLÖSUNGEN MIT NEUEN MOLEKÜLEN NATÜRLICHER HERKUNFT WIE Z. B. ANTIMIKROBIELLEN PEPTIDEN (AMP) ENTWICKELN, UM MATERIALIEN FÜR DIE LAGERUNG UND VERTEILUNG VON FLEISCH UND MILCHPRODUKTEN ZU AKTIVIEREN. DIE ANTIMIKROBIELLE WIRKUNG VON POLYMEREN MATERIALIEN, DIE MIT INDIVIDUELLEN AMPS ODER IHREN ENTSPRECHEND AUSGEWÄHLTEN GEMISCHEN GEGEN LEBENSMITTELVERSCHLECHTERUNG UND DAMIT VERBUNDENE PATHOGENE BAKTERIEN FUNKTIONALISIERT WERDEN, IST EIN WERTVOLLES WERKZEUG, UM DIE HALTBARKEIT UND SICHERHEIT DIESER PRODUKTE ZU ERHÖHEN, DIE LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG ZU REDUZIEREN UND ZU VERHINDERN. IN DIESEM ZUSAMMENHANG SCHLÄGT PERSIEN VOR, EINE AKTIVE VERPACKUNGSFORM (AP) DURCH EINEN INNOVATIVEN UND ÖKOLOGISCH NACHHALTIGEN ANSATZ ZU SCHAFFEN, BEI DEM ANTIMIKROBIELLE WIRKSTOFFE NATÜRLICHER HERKUNFT ZUR BESCHICHTUNG DER OBERFLÄCHE POLYMERER MATERIALIEN VERWENDET WERDEN, UM DAS WACHSTUM UND DIE VERBREITUNG UNERWÜNSCHTER MIKROORGANISMEN IN ALIMES ZU KONTROLLIEREN.