Den pedoklimatiske kontekst Morvan (kold, våd, syre...) tillader moderat græsarealproduktion. Landbrugsudviklingen i området er derfor hovedsagelig rettet mod permanente græsarealer. Morvandal landbrug, der er orienteret mod lakterende husdyr (lean kvæg), er baseret på eksport af mager charolais, afhængig af verdensmarkedet. Produktionen er omfattende med et gennemsnit på 0,95 LU/ha af hovedfoderarealet, hvoraf tre fjerdedele er permanente græsarealer. Praksis har tendens til at opgive de mest restriktive, men rige områder med hensyn til biodiversitet og/eller intensivere, hvilket især fører til tab af biodiversitet og trivialisering af bocagerlandskaberne, især på kanten af massivet. I overensstemmelse med det nye parkcharter 2020-2025 har de overordnede mål til formål at gøre græsarealer og bocage til Morvans fremtidige værdier ved at opretholde biodiversitet og landskabskvalitet gennem udvikling af agroøkologi med henblik på at designe produktionssystemer, der er afhængige af de funktioner, økosystemerne tilbyder. Alle interventioner har til formål at holde de urteagtige miljøer åbne og garantere en rig og mangfoldig biodiversitet og landskab gennem eksperimentelle foranstaltninger, der tager sigte på at ændre de anvendte landbrugsmetoder.