3dBio-projektet, der er bygget i fællesskab med udfordring 3 i den fælles landbrugspolitik 20-25, er en del af EPICURE-udfordringen. En af de særlige egenskaber ved biologiske systemer er deres evne til at organisere sig i 3 dimensioner og reagere på de relaterede begrænsninger. 3dBio-projektet har til formål at udforske de seneste teknologiske fremskridt, der gør det muligt enten at strukturere stof i 3D for at rekonstruere et miljø svarende til den faktiske biologiske situation eller at ændre dets egenskaber ved 3D-strukturering, eller at reproducere en fysiologisk situation, hvor celler ser en 3D-strøm og mekanisk stress, der får dem til at organisere sig på en bestemt måde. Projektet er opdelt i 3 komplementære komponenter baseret på de involverede laboratoriers stærke ekspertise: Komponent 1-3D-printning af biokeramik til knogleerstatninger og/eller støtte til knoglevævsteknik Komponent 2-3D-printning af proteinfødevarer for at supplere en mangelfuld masticatorfunktion; Komponent 3 — Undersøgelser af celler, der udsættes for kontrolleret flux efterligner en biologisk sammenhæng og deres 3D rumlige organisation.