Fødevaresikkerhed er et meget aktuelt emne i dagens moderne verden. Langdistancehandel, udveksling af varer, turisme, men også organiseret kriminalitet er alle fænomener, der øger risikoen for afsmitning af fødevarer. Den biochipteknologi, der udvikles inden for projektet, vil muliggøre en hurtigere og pålidelig test af prøven direkte på stedet uden dyre og lange analyser. Teknologien kan således bidrage til en hurtigere identifikation af kilden til sygdommen og til lavere sundhedsskader for befolkningen samt til lavere behandlingsomkostninger.