For at udvikle overførsel af teknologi og viden inden for områderne ønologi, vinturisme og gastronomi, der forbinder hinanden, vil vi skabe to infrastrukturkerner for at støtte inddragelsen af forskning udviklet på UTAD for virksomheder i sektorerne, baseret på symbiose, der forbinder disse 3 områder og fremmer en bæredygtig udvikling af regionen.