MedFest tackler udfordringen med at diversificere traditionelle "sol og hav" turistmål, med nye og bæredygtige produkter baseret på rige og berømte kulinariske arv fra Middelhavet. I den forbindelse vil vi øge bæredygtigheden og livskvaliteten i MED-rummet. Vores mål er at skabe værktøjer og instrumenter til at designe nye bæredygtige kulinariske oplevelser, som vil blive tilbudt besøgende til: 1) diversificere turistsektoren med hensyn til produkter og dens sæsonmæssige karakter; 2) bringe turismeudvikling til det kystnære bagland; 3) værne om kulinarisk arv for kommende generationer. For at nå de opstillede mål vil vi producere følgende output: — Værktøjer til at forbedre bæredygtige turistmål ved at bruge kulinariske arv som en ressource. — Oprettelse af otte nye bæredygtige turistmål i MED-rummet baseret på den kulinariske arv. — Fælles tværnational strategi for forvaltning og planlægning af kulinarisk turisme i MED-rummet. Denne tilgang er unik, fordi MED's kulinariske kulturarvsinitiativer generelt ikke er forbundet, og der har hidtil kun været få fælles tilgange til at integrere MED's kulinariske arv i et bæredygtigt turistudbud. Metoden i MEDFEST er baseret på deltagerorienteret handlingsplanlægning, hvor tre hovedtyper af interessenter (producenter, turistorganisationer, politiske beslutningstagere) er involveret og tager ansvar for projektets aktioner fra begyndelsen til slutningen for at sikre resultaternes holdbarhed.
