ELITEPROJEKTET VIL FOKUSERE PÅ UNDERSØGELSE OG UDVIKLING AF INDKAPSLINGSPROCESSER AF FUNKTIONELLE FORBINDELSER ELLER FERMENTERBARE SUBSTRATER MED HENBLIK PÅ AT REALISERE MICROREATTORI.THE FUNKTIONELLE KOMPONENTER PÅ DENNE MÅDE VIL EFTERFØLGENDE BLIVE UNDERKASTET VITALITETSKONTROL UNDER IN VITRO FORDØJELSESPROCESSER. EFTER AT HAVE KONTROLLERET STYRKEN AF DE FUNKTIONELLE KOMPONENTER EFTER FORDØJELSESBESVÆR VIL PRODUKTIONEN AF INDKAPSLEDE FUNKTIONELLE KOMPONENTER, DER SKAL FØJES TIL EKSISTERENDE VIRKSOMHEDSPRODUKTER, BLIVE UDFØRT FOR AT SKABE MERVÆRDI OG SKABE NYE PRODUKTER TIL FODRING AF KATEGORIER AF MENNESKER MED HØJ PATOLOGISK SÅRBARHED. Til gennemførelse af projektet foreslår vi at indgå i ORGANIC professionalisme idonee at arbejde i COLLABORATION MED SECTOR R&D COMPIENDAL OG tilbøjelige til DIDACTIC aktivitet. DEN PROFESSIONALISME, DER SKAL IDENTIFICERES, SKAL OGSÅ VÆRE I STAND TIL GENNEM UNDERVISNINGSAKTIVITETEN AT OVERFØRE FÆRDIGHEDER INDEN FOR INGENIØRVIRKSOMHED OG AGROALIME