Inden for dette vidensudviklingsprojekt arbejder konsortiepartnerne Living Foods B.V., Zuidema Project Management, Fennema Food Development, Veltman Vis Service B.V., Feed Innovation Services B.V., Visafslag Lauwersoog B.V. og Universal Energy Solutions B.V., bistået af Asqa Subsidies B.V., forskning i udvikling af ny viden til storstilet og funktionel valorisering af fiskereststrømme og akvakulturreststrømme til værdifulde råmaterialer og halvfabrikata. De resterende strømme, der forekommer i denne erhvervsgren, er meget forskellige. I fiskeriet består reststrømmene hovedsagelig af undermålsfisk og bifangster af mindre eller uønskede fiskearter, skaldyr, krebsdyr og bløddyr (f.eks. vandmænd). I fiskeforarbejdningsindustrien forstås ved fiskeaffald de dele af fisken, der ikke længere anvendes i de forskellige forarbejdningstrin, og de resterende strømme består hovedsagelig af opskæring af affald, huder, hoveder, ben, finner og for små fisk og krebsdyr. Så længe fiskeaffaldet forbliver i kølekæden, og fordærvelsen undgås, er der sandsynligvis mange mulige valoriseringer. Mulige anvendelser af disse reststrømme er meget forskellige, såsom: •Forarbejdning af fiskeskind til fiskeskind•forarbejdning af fiskeskind til kollagen •Forarbejdning til kalkpulver• Store fiskehoveder og hovedgrater, der tørrer til forskellige formål i fødevarer•Fiskelever forarbejdes til paté•Certificeret råmateriale til foder til selskabsdyr• Friske fiskeprodukter til foder til selskabsdyr (også belønner produkter til kæledyr)•Fiskemel af høj kvalitet til brug i foder til unge smågrise og akvafoder•Fiskemel af høj kvalitet til foder til slagtekyllinger af høj kvalitet •VETEX trækkraft for at opnå olie af høj kvalitet til brug i fødevarer•fiskereststrømmes enzymbehandling til et produkt, hvor en stor del af proteinet omdannes til peptider med antibakteriel virkning•forarbejdning af enzymer fra forskellige reststrømme i forskellige farmaceutiske produkter•forarbejdning af affald i fødevareapplikationer, der skal udvikles.