"Handlingsplanen for udvikling af økologisk landbrug", som landbrugsministeriet har vedtaget, sigter mod en betydelig forøgelse af økologisk landbrug og samtidig økologisk husdyrbrug inden 2020. Bemærker, at forbedringen af den økologiske produktion bl.a. bør fremmes ved at tilskynde til målrettede forskningsaktiviteter og forbedre integrationen. Målene i IFOAM's terminologi i Organic 3.0-vækstfasen ligner hinanden. I øjeblikket er det grundlæggende problem i Ungarn den relativt lave produktivitet i økologisk landbrug, den høje produktionsrisiko som følge af det kontinentale klima og dets større viden og kapitalkrav. For at indhente resultaterne er det vigtigt at styrke innovationskulturen og hurtigt omsætte resultaterne i praksis. Det er klart, at forarbejdningsteknologier i mange tilfælde har et stærkt samspil med de iboende værdier, der er opnået i produktionen af råvaren, som igen afhænger af planteavl eller husdyrhold. Følgende faktorer fremhæves i vores projekt. Biologisk innovation (spredningsmateriale, jord, ernæringserstatning, plantebeskyttelse), mekanisk (mekanisering), organisatoriske og organisatoriske innovationer (ikt, forvaltning, kommunikation). Vores ambition er at udvikle innovative produkter, der kan forvente en betydelig efterspørgsel på de mest krævende markeder. Dette projekt er derfor udformet i overensstemmelse med de nationale og internationale mål og de anerkendte principper for projektet: beskyttelse af miljøet, retfærdighed, pleje, sundhedsbeskyttelse og stræben efter høj kvalitet. De praktiske mål for vores F & U-arbejde omfatter at øge udbyttet gennem genetisk udvikling og avlsudvikling og indføre nye råmaterialer. Ved at nå målene kan den indenlandske agrobioproduktion bevæge sig ud af sit nuværende nichemarked og næsten udelukkende positionen som eksport af uforarbejdede råvarer. Ved at bringe nye produkter på markedet bidrager vi til den ungarske landbrugs- og fødevareindustris innovation i et sådant omfang, at vi kan indtage en værdig plads i dette dynamiske segment af verdensmarkedet. Dette vil skabe yderligere innovationsprocesser. Følgende 10 forsknings- og udviklingsaktiviteter tjener de opstillede praktiske mål: 1. Økointensivt afgrødeproduktionssystem (frø, fødevarer og fodermidler) 2. Biologiske fonde (plantesorter), der opfylder særlige behov baseret på økologisk avl 3. Til anvendelse i økologisk produktion af afgrøder — produceret ved forarbejdning og kompostering af ølpresserester og træt kiseljord + ølpressersaft — jordforbedringsmiddel fremstillingsteknologi 4. Prototype af et plantekonditioneringsprodukt med flere komponenter til anvendelse i økologisk produktion af afgrøder 5. Økofrø dyrkningsteknologi med sorter som den nye ungarsk-racede hvide spelt og den optimale efterårsmalt byg med en lavere mykotoksin risiko med høj ukrudt suppression 6. Teknologisk udvikling i mølleindustrien, navnlig med hensyn til blid afskalling af afskallet korn 7. Optimering af økomaltteknologi 8. Udvikling af forarbejdningen af biprodukter fra økologiske bryggerier, navnlig med hensyn til anvendelsen af biprodukter fra bryggeriets ekstruderede økologiske bryggeribiprodukt, som typisk kun er lokalt og med lav værdi 9. Anden fødevareforskning i ekstruderet økologisk bryggeribiprodukt, f.eks. naturlige tilsætningsstoffer i bageriprodukter 10. Optimering af brugen af økologiske bryggeribiprodukter til foderformål Mens projektets fokus er på at optimere udnyttelsen af biprodukter, der er rige på mineraler, vitaminer, enzymer og biprodukter, der er rige på mineraler, vitaminer og enzymer, men som endnu ikke er blevet brugt, under projektet, med særlig vægt på ølpresserester, bryggerigær og trætte-kovaland, skaber vi i vores projekt synergi mellem afgrødeproduktion, husdyravl og foder- og fødevareforarbejdningsaktiviteter, der udføres af konsortiemedlemmer, og opbygger et integreret økologisk ekspertisenetværk. Ud over vores innovationsindsats kan vi ved at behandle de data, der registreres under projektet, få et betydeligt informationsgrundlag for beregninger af investeringsafkast og optimering af produktkæden. Udviklingen vil gøre det muligt at følge opfyldelsen af de bindende forpligtelser i reservekravsperioden. Projektets faglige indhold og betydningen af de teknologier, der skal udvikles, er velsagtens afstemt efter realøkonomiske processer, politiske mål, internationale og ungarske videnskabelige og markedsmæssige tendenser. På denne måde kan levedygtigheden garanteres både for de konsortiemedlemmer (virksomheder og forskningsorganisationer), der ansøger om finansiering, i landbrugs- og fødevaresektoren og i den nationale økonomi.