Fødevare- og natur vitalitetsprojektet i regionen er begyndt at blive kaldt et vildt fødevareprojekt af både virksomheder og lokale. I fremtiden kaldes denne betænkning om fødevarer og natur et projekt for vilde fødevarer. Projektpartnerne er opført i bilag 2, dias 4. Ifølge afgørelsen startede projektet med vilde fødevarer den 1. februar 1.2.2015. I praksis startede projektet den 1. april 1.4.2015. Projektet om vilde fødevarer har været operationelt fra den 1. april 2015 til den 31. marts 2018. Projektets samlede omkostninger er 397 636 EUR. Heraf 59 645 EUR til kommuner, 59 645 EUR til privat finansiering og 278 345 EUR til EFRU. Budgettet var opdelt i lønninger, 198 900 EUR, indkøb af tjenesteydelser 151 000 EUR og fast sats 47 736 EUR. De faktiske omkostninger ved projektet beløb sig til 392 239,09 EUR. Projektet lå under budgettet på -5 396,91 EUR. Lønomkostningerne var ubrugte på 4 308,66 EUR. Privat finansiering lå under de budgetterede -1 338,57 EUR. Kravet består hovedsagelig af det private bidrag, der betales af Kuusamo Golfs konkursbo. Kravet er underlagt kontrol.Budget Toteuma DifferenceServices 198 900 194 591,34-4 308,66Shopping services 151 000 150 945,83-54,17Flat rate 24 % 47 736 46 701,92-1 034.08 Samlet 397 636 392 239.09-5 396.91Sammenfatning af drift og resultater Projektet har styrket samarbejdet mellem virksomhederne. Virksomheder har haft fælles udstillingsture, studieture m.v., som har øget samarbejdet. Dertil kommer, at lokale indkøb er steget mellem virksomheder. I løbet af projektet er der etableret et vildt fødevarekooperativ, hvor samarbejdet mellem virksomheder vil blive endnu tættere. Salgsarbejdet er altid blevet udviklet på messer og andre fælles forestillinger. Salgsarbejdet er også blevet støttet af organiserede sociale mediekampagner. Der blev afholdt en konkurrence på Instagram, der blev afholdt en konkurrence på facebook i forbindelse med gadefødevaremarkedet, og i forbindelse med filmen Taivalkoskis Hevireissu blev der arrangeret en sommer- og madturismekampagne på Facebook. Den Wildwoodkuusamolapland.com hjemmeside giver vejledning til virksomheders egne hjemmesider. E-kommunikation kampagne sporing tillæg 3 og 4.Forøgende faglige færdigheder er blevet organiseret vilde fødevarer kurser for både nybegyndere køkken mestre og fagfolk. Disse har også omfattet produkter fra lokale råvarer. Internationalisme er blevet støttet ved at organisere produktionen af franske kokke besøg i Restaurant Tundra, og ved at give virksomhederne mulighed for at fremvise og smage deres produkter i forbindelse med Oivangin Lomakartano Wild Food Dinner. Internationalisering blev også fremmet under et besøg på det arktiske køkken seminar arrangeret af den islandske ambassade i Murmansk. Præsentationen blev præsenteret af både kokken Jarmo Pitkänen og projektleder Elisa Kangasaho. Der var omkring 100 deltagere fra både Rusland og Island. Desuden Jarmo Pitkänen afholdt en Master klasse begivenhed for studerende i marken, som blev filmet på Murmansk TV. Den største begivenhed arrangeret af projektet var street food markedet i 2017. Der var omkring 3.000 besøgende på markedet på to dage. Der var omkring 50 leverandører og omkring 30 programpræsentationer. Der var omkring 100 programmører. Det afsluttende seminar i projektet indsamlede feedback og fremtidsudsigter fra virksomhederne. Den fremtidige vækst og eksport af fødevaresektoren bragte nye perspektiver fra Esa Wrang Food fra Finland og forsker Lotta Heikkilä fra LUKE. Virksomhedens verbale feedback har været retningsgivende for driften af projektet inden for rammerne af projektplanen. Tilbagemeldingerne fra virksomhederne på det afsluttende seminar var positive. Feedback fra skriftlige spørgeskemaer er begrænset i antal og er kun vejledende. Skriftlig feedback er altid blevet indsamlet i forbindelse med betalinger og ved projektets afslutning ved at sende et elektronisk spørgeskema til alle. Koillismaa-regionen har en god chance for succes i både fødevareturisme og fødevareeksport. Vores styrker er:•Vi er allerede på forkant med de globale fødevaretrends.•I Finland er der verdens reneste vand, ren jord og ren luft. Dette understreges især i den nordøstlige region, hvor du kan fiske, padle, svømme eller drikke vand fra lokale farvande.•Geografisk placering. Den hårde vinter møder insekter, eksotiskhed, arktisk natur, skov og vilde produkter.•Innovativ produktudvikling•Innovativ produktudvikling•Ingen smitsomme dyresygdomme, ingen salmonella, meget lav antibiotikabrug.•Meget højt fødevaresikkerhed•(jf. Fødevarer fra Finland)•Desuden i Koillismaa:oKreativt certificerede skove (Lappi 4H)