Det overordnede mål med dette projekt inden for fødevaresystemet er at øge kendskabet til og en bedre forståelse af de emner, der er relevante for udviklingen af sikre og innovative fødevarer af høj kvalitet og deres efterfølgende miljø- og energiforarbejdning gennem videnskabelige forskningsaktiviteter. Disse videnskabelige forskningsaktiviteter vil have potentiale til at udnytte denne viden med hensyn til bæredygtig sundhed for forbrugerne i det 21. århundrede, idet der tages hensyn til de sårbare befolkningsgrupper, med formidling af resultater på et ikke-eksklusivt og ikke-diskriminerende grundlag som en prioritet gennem undervisning og offentliggørelse af videnskabelige artikler. Det centrale vidensområde er fødevareteknologi. 3 tværgående mål bidrager også væsentligt til det overordnede mål:1. orientere projektet under hensyntagen til sårbare befolkningsgrupper og deres specifikke behov i overensstemmelse med etiske principper.2. at orientere projektet mod videnskabelige forskningsaktiviteter, der tager sigte på anvendelse af miljøaspekter i fødevareindustrien3. Styrke den internationale position for videnskabelig kapacitet og forskningskapacitet i EFR-området (ansøgeren til det europæiske forskningsrum slovakiske landbrugsuniversitet i Nitra beskæftiger sig med projektet sammen med partnere:1). McCarter a.s.,2. Det nationale landbrugs- og fødevarecenter3. Det slovakiske teknologiske universitet i Bratislava4. Pavol Jozef Šafárik Universitet i Košice5. Universitet for veterinærmedicin og farmaci i Košice6. Center for Plantebiologi og Biodiversitet ved det slovakiske videnskabsakademi.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Projektet gennemføres gennem 15 aktiviteter:1. Aktivitet 1 Opretholdelse af sund jord til sund fødevareproduktion (NV95)2. Aktivitet 2 Molekylærgenetisk vurdering af fødevareressourcer og fødevarer til støtte for intelligente løsninger til personalisering af ernæringskrav (NV95)3. Aktivitet 3 Risiko, dubiose og beskyttelsesfaktorer i relation til fødevaresikkerhed (NV95)4. Aktivitet 4 Progressive teknologier for fødevarer med høj merværdi og positive virkninger for menneskers sundhed (NV95)5. Aktivitet 5 Progressive løsninger til anvendelse af biomasse i bioøkonomien (NV95)6. Aktivitet 6 Økonomiske og juridiske aspekter af sunde fødevarer (NV95)7. Aktivitet 7 Fødevareinkubator som et redskab til at støtte udviklingen af innovative fødevarer (NV95)8. Aktivitet 8 Moderne systemer og processer til konkurrencedygtig produktion af sikre fødevarer (NV100)· Aktivitet 8 Moderne systemer og processer til konkurrencedygtig produktion af sikre fødevarer (NV100) — 15 % fleksibilitet9. Aktivitet 9 Processer og teknologier til øget nyttiggørelse af biomasse og madspild (NV100)· Aktivitet 9 Processer og teknologier til højere genvinding af biomasse og madspild (NV100) — fleksibilitet 15 %10. Aktivitet 10 Nye tilgange til reduktion af forbruget af antibiotika i foderstoffer i forbindelse med styrkelse af fødevaresikkerhed og fødevarekvalitet (NV95)11. Aktivitet 11 Nye funktionelle fødevarer baseret på begrebet potentierede probiotika til fremme af menneskers sundhed (NV95)12. Aktivitet 12 Udvikling af nye typer føde- og drikkevarer med en positiv indvirkning på forbrugernes sundhed (NV95) — 15 % fleksibilitet13. Aktivitet 13 børnehave som en innovativ genetisk ressource (NV100)14. Aktivitet 14 Anvendelse af biologisk aktive stoffer fra frugt, grøntsager og urter ved anvendelse af aseptisk emballerede drikkevarer med en positiv indvirkning på menneskers sundhed (EV50)15. Aktivitet 15 Gennemførelse af ny videnskabelig viden inden for industriel forskning af progressive funktionelle fødevarer (PV75) målbare indikatorer for projektet er:1. Finansiel støtte til fremme og registrering af intellektuelle ejendomsrettigheder — 66,00 EUR. Finansiel støtte til genopbygning og modernisering af forskningsinfrastrukturfaciliteter — 493 869,313 EUR. Antal tilbagevendte slovakiske forskere fra udlandet — 1,004. Antal nye forskere i støttede enheder/virksomheder — 20,00 FTE5. Antal patentansøgninger indgivet — 1,006. Antal støttede udenlandske forskeres deltagelse i den slovakiske institutions projektaktiviteter F & U — 5,007. Antal støttede forskningsinstitutioner — 8 008. Antal ansøgninger om registrering af intellektuelle ejendomsrettigheder — 12.009. Antal påløbne nystartede virksomheder og spin-off-virksomheder — 1,0010. Antal publikationer produceret af projektet 160,0011. Antal publikationer fra slovakiske enheder i Web of Science Core Collection og SCOPUS databaser oprettet af projektet — 59.0012. Antal publikationer fra enheder fra Slovakiet i andre databaser end Web of Science Core Collection og SCOPUS oprettet af projektet — 99,00
