Væksten i Puglia skyldtes beliggenheden tæt på havet, der gjorde det muligt at få fødevarer, samt tillade en stor landbrugs appetit i de tilstødende lande. Sargassoen fanges af fiskerne og behandles derefter på land. Fangst af sargasso er stadig en vigtig aktivitet for lokalbefolkningen. Fangsten af sargasso blev billedet af sognet, så et museum er fortjent at skildre denne aktivitet.