PROJEKTET HAR SOM LED I EN INTELLIGENT FØDEVAREFØDEVARESEKTOR TIL FORMÅL AT INNOVERE MOLUMSCICOLA-SEKTORENS OMSTILLINGSPROCESSER MED HENBLIK PÅ AT ØGE PRODUKTETS KVALITET OG SIKKERHED SAMT DRIVKRAFTEN BAG INNOVATION I MILJØETS BÆREDYGTIGHED GENNEM EN INDUSTRIEL FORSKNINGSPLAN, DER INTEGRERER FORARBEJDNINGSVIRKSOMHEDERNES FÆRDIGHEDER (FREMME AF AVANCEREDE PRODUKTIONSSYSTEMER), BIOTEKNOLOGISKE VIRKSOMHEDER OG FORSKNINGSENHEDER (DER MULIGGØR INDUSTRIEL BIOTEKNOLOGISK TEKNOLOGI). PÅ NUVÆRENDE TIDSPUNKT FINDES DER INGEN ETABLEREDE SPORBARHEDSMETODER BASERET PÅ ANALYSE AF MIKROBIELLE SAMFUND. FORMÅLET MED PROJEKTET ER AT UDVIKLE EN INNOVATIV METODE TIL SPORBARHED AF PRODUKTET, SOM I FØRSTE OMGANG ANVENDES PÅ DEN FILIPPINSKE MUSLING R. PHILIPPINARUM OG DEREFTER LET KAN ANVENDES/OVERFØRES TIL ANDRE ARTER AF LOKAL INTERESSE OG FISKERIDISTRIKT ROVIGO OG CHIOGGIA, SOM F.EKS.:
