MEJERISEKTOREN, SOM ER EN ØKONOMISK MOTOR I RETNING AF BJERGLANDBRUG I DENNE ZONE, SIKRER, AT DER ER REGELMÆSSIG INDKOMST FOR NÆSTEN 5000 HUSSTANDE. VEDLIGEHOLDELSE OG GENVINDING AF TRADITIONELLE TEKNIKKER ER AF STRATEGISK BETYDNING FOR UDVIKLINGEN AF OMRÅDET OG FOR FREMME AF EKSTENSIVT OG MILJØVENLIGT LANDBRUG. I DENNE SAMMENHÆNG ER DET NETOP I DENNE SAMMENHÆNG, AT PROJEKTET ER: I DEN INNOVATIVE FORSYNINGSKÆDE FOR LATTE-FIENO, HVIS PRODUKTION DET ER FORBUDT AT FREMSTILLE ENSILAGE I FODER TIL KVÆG. PÅ NUVÆRENDE TIDSPUNKT FINDES DER INGEN ANALYSEMETODER TIL PÅVISNING AF OPTAGELSE I MÆLKEN AF GRÆSENSILAGE OG MAJSENSILAGE I KØERNES RATIONERING. TIL ET FORSKNINGSPROJEKT, DER HAR TIL FORMÅL AT UDVIKLE EN PÅLIDELIG METODE BASERET PÅ GASKROMATOGRAFI-MASSESPEKTROMETRI (GC-MS) TIL SONDRINGEN MELLEM STANDARDMÆLK OG LATTE-FIENO, FOR AT SIKRE PRODUKTETS GENUINITET. DETTE KAN OPNÅS VED AT PÅVISE CYCLOPROPANFEDTSYRER (CPFA) I MÆLK, SOM ER IDENTIFICEREDE STATER.
