DENNE VIDENSKAB BLIVER EN GRUNDPILLE PÅ MANGE FORSKNINGSOMRÅDER, MEN DEN SENESTE FORBEDRING PRESSEDE PÅ I RETNING AF SPECIALISERING. DETTE ER EN VIDENSKAB, DER ER BLEVET MULTIFUNKTIONEL OG EFFEKTIV INDEN FOR VIDENSKAB, MED EN HOLISTISK TILGANG TIL UDVÆLGELSE OG SAMLING AF FØDEVARER, EMBALLERING AF DEN GASTROINTESTINALE MICROBILEE SOM REAKTION PÅ KOST, OG FORBEDRE KVALITETEN AF FØDEVARER, MED HENVISNING TIL ERNÆRINGSMÆSSIGE, FUNKTIONELLE OG PROFESSIONELLE EGENSKABER. MICRO4FOOD-PROJEKTET HAR TIL FORMÅL AT ETABLERE EN PROTEINRIG MIKROBIEL OG FØDEVAREKULTURPLATFORM, DER MULIGGØR INNOVATION, BÆREDYGTIGHED OG AUTENTIFICERING AF PROCESSER OG PRODUKTER, HOVEDSAGELIG I PROVINSEN BOLZANO. DENNE TILGANG VIL BLIVE ANVENDT PÅ DENNE TILGANG. DENNE TILGANG VIL BLIVE ANVENDT PÅ DENNE TILGANG. DENNE TILGANG VIL BLIVE ANVENDT PÅ DENNE TILGANG. DENNE FREMGANGSMÅDE VIL BLIVE ANVENDT PÅ DENNE SEKTOR MED HENBLIK PÅ AT FÅ MEST MULIGT UD AF DENS ANVENDELSE. DENNE FREMGANGSMÅDE VIL BLIVE ANVENDT TIL AT FÅ MEST MULIGT UD AF SINE APPLIKATIONER. I OVERENSSTEMMELSE MED PRINCIPPET OM, HVAD DER TRÆDER I KRAFT