Probiotics-projektet vil fokusere på isolering af rene bakterier fra fordøjelseskanalen hos fjerkræ og svin og deres detaljerede karakterisering in vivo og in vitro, herunder all-genomal sekventering. Den opnåede viden vil føre til fremstilling af probiotiske præparater af en defineret sammensætning til daggamle kyllinger eller fravænnede smågrise, hvilket vil øge resistensen mod salmonella, kampylobacterister og E. coli patogene stammer betydeligt og dermed reducere behovet for terapeutisk brug af antibiotika.