КРИЗАТА С ПАНДЕМИЯТА ОТ COVID-19 БЕЛЕЖИ НОВА ЕРА И ИЗСЛЕДОВАТЕЛИТЕ, ЕКСПЕРТИТЕ ОТ ПРОМИШЛЕНОСТТА И ПРЕДПРИЯТИЯТА ОТ ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА ПРОМИШЛЕНОСТ ЩЕ БЪДАТ ИЗПРАВЕНИ ПРЕД МНОГО ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА, ВКЛЮЧИТЕЛНО РАЗВИТИЕТО НА УСТОЙЧИВИ ПРОДОВОЛСТВЕНИ СИСТЕМИ, НАМАЛЯВАНЕТО НА РАЗХИЩЕНИЕТО НА РЕСУРСИ И ХРАНИ, ИДЕНТИФИЦИРАНЕТО НА НОВИ ИЗТОЧНИЦИ НА ПРОТЕИНИ, ТЪРСЕНЕТО НА ИКОНОМИЧЕСКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНИ И ЕДНОВРЕМЕННО ФУНКЦИОНАЛНИ И/ИЛИ ОБОГАТЕНИ ХРАНИ С БИОАКТИВНИ И АНТИОКСИДАНТНИ СЪЕДИНЕНИЯ, КОИТО ПОДОБРЯВАТ ЗДРАВЕТО И ИМУННАТА СИСТЕМА НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ. ВЪВ ВСИЧКИ ТЕЗИ ОБЛАСТИ, ПРИЗНАТИ ЗА СТРАТЕГИЧЕСКИ КРИВИ И ОТ ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА ПРОМИШЛЕНОСТ НА ВЕНЕТО, СА ОПРЕДЕЛЕНИ ЦЕЛИТЕ НА ПРОЕКТА. ПРОЕКТЪТ SUSTAIN4FOOD ИМА ЗА ЦЕЛ ДА ПОДОБРИ УСТОЙЧИВОСТТА И НИВОТО НА ИНОВАЦИИ В ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВИЯ СЕКТОР ВЕНЕТО, ОБЛАСТ НА ПРОИЗВОДСТВО НА ВИСОКИ ПОСТИЖЕНИЯ, КАТО СЕ ИЗПОЛЗВАТ РАЗЛИЧНИ СТРАТЕГИИ И ФИНАНСОВИ ИНТЕРВЕНЦИИ, НАСОЧЕНИ КЪМ СТИМУЛИРАНЕ НА ИНДУСТРИАЛНИТЕ ИЗСЛЕДВАНИЯ И ЕКСПЕРИМЕНТАЛНОТО РАЗВИТИЕ. ПРОЕКТЪТ ИМА ЗА ЦЕЛ ДА РАЗРАБОТИ