Ферментация на горски остатъци за бъдещи храни и фуражи. Общата цел на проекта е да развива и укрепва регионалното предприемачество, главно в областта на хранителните технологии, чрез научни изследвания в тясно сътрудничество с индустрията, насочени към нови продукти и процеси, които могат да се превърнат в алтернативи или да допълват съществуващите. Това означава, че проектът развива подходящ състав за производство на храна за риба, храна за пилета, заместители на месо и фуражи за северни елени. Целта се отнася предимно до регионалното производство и продажбите на: Фураж, вкус, състав, хранене, ефективност на производството (в лабораторен или пилотен мащаб. Заместители на месото, вкус, състав, хранене, ефективност на производството (в лабораторна или пилотна скала).