Проектът е насочен към малки и средни предприятия за ресторанти в Bohuslän и Västra Skaraborg с цел профилиране на подрегионалните райони като райони с привлекателни ресторанти с по-голям профил на местни висококачествени храни, което от своя страна води до устойчив растеж за индустрията и туристическата индустрия. Местното меню, чрез преки усилия в малките и средните ресторанти, ще увеличи гамата от местни храни в ресторантите и ще увеличи бизнес развитието им, ще създаде нови структури за контакти между ресторантите и местните производители и ще повиши обществения интерес към посещенията на ресторанти, свързани с местната хранителна култура. Това ще доведе в дългосрочен план до това една област да стане по-привлекателна по устойчив начин в кулинарно отношение.