ПРОЕКТЪТ, В КОНТЕКСТА НА ИНТЕЛИГЕНТНИЯ ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВ СЕКТОР, ИМА ЗА ЦЕЛ ДА ВЪВЕДЕ ИНОВАЦИИ В ПРОЦЕСИТЕ НА ТРАНСФОРМАЦИЯ НА СЕКТОРА НА MOLUMSCICOLA С ЦЕЛ ПОВИШАВАНЕ НА КАЧЕСТВОТО И БЕЗОПАСНОСТТА НА ПРОДУКТА, КАКТО И НА ДВИЖЕЩАТА СИЛА НА ИНОВАЦИИТЕ В УСТОЙЧИВОСТТА НА ОКОЛНАТА СРЕДА ЧРЕЗ ПРОМИШЛЕН ПЛАН ЗА НАУЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ, КОЙТО ИНТЕГРИРА УМЕНИЯТА НА ПРЕРАБОТВАТЕЛНИТЕ ДРУЖЕСТВА (КАТО СЕ СЪЗДАВАТ ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА УСЪВЪРШЕНСТВАНИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ СИСТЕМИ), БИОТЕХНОЛОГИЧНИ ДРУЖЕСТВА И НАУЧНОИЗСЛЕДОВАТЕЛСКИ ОРГАНИЗАЦИИ (КАТО СЕ ДАВА ВЪЗМОЖНОСТ ЗА ПРОМИШЛЕНИ БИОТЕХНОЛОГИЧНИ ТЕХНОЛОГИИ). ПОНАСТОЯЩЕМ НЯМА УСТАНОВЕНИ МЕТОДИ ЗА ПРОСЛЕДЯВАНЕ ВЪЗ ОСНОВА НА АНАЛИЗА НА МИКРОБНИТЕ ОБЩНОСТИ. ЦЕЛТА НА ПРОЕКТА Е РАЗРАБОТВАНЕТО НА ИНОВАТИВЕН МЕТОД ЗА ПРОСЛЕДЯВАНЕ НА ПРОДУКТА, КОЙТО ПЪРВОНАЧАЛНО СЕ ПРИЛАГА ЗА ФИЛИПИНСКАТА МИДА R. PHILIPPINARUM И СЛЕД ТОВА ЛЕСНО СЕ ПРИЛАГА/ПРЕХВЪРЛЯ ВЪРХУ ДРУГИ ВИДОВЕ ОТ МЕСТЕН ИНТЕРЕС И ИНТЕРЕС НА РИБАРСКИЯ РАЙОН РОВИГО И КИОДЖА, КАТО НАПРИМЕР:
