Sociotekniska enheter har förändrat sociala relationer, förhållandet till annanhet och tid, men också medieekosystemet. Vi observerar framväxten av nya former av interpersonell kommunikation och samhällskommunikation, nya typer av tillit och slutligen nya uttrycks- och diskussionsfält med hjälp av den fulla kraften i dessa kommunikationskanaler, både deltagande och retikulära. Mångfalden av aktörer, den snabba spridningen av meddelanden, deras potentiella inverkan på varumärken/produkter utgör en betydande risk för företag som inte har en analys av information som passerar genom nätverken och därmed inslag av beslutsstöd för att anpassa sin handelspolitik och kommunikationsstrategi. I detta föränderliga sammanhang är de IT-verktyg som finns tillgängliga för företag verkliga ”svarta lådor” och integrerar inte särdragen och affärssammanhanget. Projektet kommer att skapa ett realtidsobservatorium av trender och svaga signaler som cirkulerar i matdiskursen på Twitter, en sann resonanskammare som främjar omedelbarhet, omedelbarhet och snabb informationsspridning. Det kommer att vara en digital plattform som kombinerar stordata, realtidsanalysverktyg och artificiell intelligens för behandling av massiva data.