Verksamheten omfattar rehabilitering av en fastighet i Narbonne, i syfte att utveckla ett fyrstjärnigt hotell- och cateringprojekt. Fastigheten har ett högt arkitektoniskt och kulturarvsvärde och ligger i centrum av Narbonne, på nivån för Convention District. Projektet förutser skapandet av 15 hotellrum. Utvecklingen av en restaurang som erbjuder en fusion av argentinska och franska köket, som hittills inte har funnits i Narbonne, förväntas också. Restaurangen kommer inte att reserveras endast för hotellgäster utan öppen för allmänheten. Byggnaden kommer också att ha ett mötesrum för att locka affärsresenärer. Projektet syftar till att skapa 20 direkta arbetstillfällen. En strategi för hållbar utveckling har integrerats i projektets utformning med exempelvis energibesparande åtgärder tack vare hemautomatisering eller ett erbjudande av lokala produkter som erbjuds i restaurangen. Arbetet i den insats som ursprungligen planerades i början av 2020 drabbades av många förseningar på grund av covid-19-hälsokrisen och kunde inte inledas förrän i slutet av 2020. Verksamheten bedrivs av ett familjeföretag som startade sin turistverksamhet i Frankrike sedan 2015 och har fyra säsongsuthyrningsanläggningar i Aude.