Kommunal avfallshantering, en av de största miljöutmaningarna för Medelhavsområdet, påverkas direkt av befolkningstillväxt och befolkningskoncentration, urbanisering och turism. Decost-projektet syftar till att utveckla en ny ram för avfallshantering, bygga ett slutet system för organiskt avfall tillvaratagande, integrera decentraliserade hem- och samhällskomposteringssystem med stadsjordbruk. Detta mål kan endast uppnås genom att man använder en människocentrerad strategi, stärker det civila samhället och ökar den institutionella kapacitetsuppbyggnaden. Tack vare DECOST kommer integrerade kommunala planer för hantering av fast avfall och pilotprojekt att genomföras i fyra olika kommuner för att minska matsvinnet, behandla 1 500–2 000 ton organiskt avfall/år och använda den producerade komposten i stadsjordbruksprojekt.