Många utmaningar hotar jordbruks- och livsmedelssektorn i Medelhavsområdet, t.ex. den gradvisa förlusten av lokala sorter, en hög sektoriell fragmentering, fattigdomen på landsbygden (främst drabbar kvinnor) och begränsad investeringskapacitet hos landsbygdsföretagare, brist på utbildning om socio-miljömässig hållbarhet, svaga affärsplanerings- och marknadsföringsstrategier. Dessutom utgör EU:s bestämmelser om tryggad livsmedelsförsörjning ett hinder för många små producenter från länder utanför EU. MedSNAIL kommer att ta itu med dessa frågor genom att främja förbättring och utveckling av småskaliga traditionella jordbruks- och livsmedelsvärdekedjor som kommer att erbjuda ökade affärsmöjligheter och mer socio-miljömässig hållbarhet. Projektet kommer att bygga på väletablerade erfarenheter och metoder från SlowFood, en internationell gräsrotsorganisation som främjar traditionell mat med ett starkt fokus på bevarande av biologisk mångfald.