Den handlingsplan för utveckling av ekologiskt jordbruk som antagits av jordbruksministeriet syftar till en betydande ökning av det ekologiska jordbruket och, samtidigt, den ekologiska boskapen fram till 2020. Europaparlamentet konstaterar att förbättringen av den ekologiska produktionen bör underlättas, bland annat genom att man uppmuntrar riktad forskningsverksamhet och förbättrar integrationen. Målen i IFOAM:s terminologi i organisk 3.0-tillväxtfas är likartade. För närvarande är det grundläggande problemet i Ungern den relativt låga produktiviteten inom ekologiskt jordbruk, den höga produktionsrisken på grund av det kontinentala klimatet och dess högre kunskaps- och kapitalkrav. För att komma ikapp är det viktigt att stärka innovationskulturen och snabbt omsätta resultaten i praktiken. Det är uppenbart att bearbetningsteknikerna i många fall har en stark växelverkan med de inneboende värden som uppnås vid produktionen av råvaran, vilket i sin tur är beroende av växtförädling eller djurhållning. Följande faktorer lyfts fram i vårt projekt. Biologisk innovation (spridningsmaterial, mark, utbyte av näringsämnen, växtskydd), mekanisk (mekanisering), organisatoriska och organisatoriska innovationer (IKT, förvaltning, kommunikation). Vår ambition är att utveckla innovativa produkter som kan förvänta sig en betydande efterfrågan på de mest krävande marknaderna. Det aktuella projektet utformades därför i enlighet med de nationella och internationella målen, med projektets erkända principer: skydda miljön, rättvisan, vården, hälsoskyddet och strävan efter hög kvalitet. De praktiska målen för vårt FoU-arbete är att höja avkastningen genom genetisk utveckling och avelsutveckling och att införa nya råvaror. Genom att uppnå målen kan den inhemska bioproduktionen inom jordbruket flytta från sin nuvarande nischmarknad och nästan uteslutande exportera obearbetade råvaror. Genom att föra ut nya produkter på marknaden bidrar vi till den ungerska jordbruks- och livsmedelsindustrins innovation i en sådan omfattning att vi kan inta en värdig plats i detta dynamiska segment av världsmarknaden. Detta kommer att leda till ytterligare innovationsprocesser. Följande tio forsknings- och utvecklingsverksamhet tjänar de uppställda praktiska målen: 1. Miljöintensivt växtodlingssystem (frö-, livsmedels- och foderråvaror) 2. Biologiska fonder (växtsorter) för särskilda behov baserade på ekologisk förädling 3. För användning i ekologisk vegetabilieproduktion – producerad genom bearbetning och kompostering av ölrester och trött kisellmark + ölresterjuice – teknik för tillverkning av jordförbättringsmedel 4. Prototypering av en flerkomponentsväxtkonditionerande produkt för användning i ekologisk odling 5. Ekofröodlingsteknik med sorter som den nya ungersk-rasiga vita spelten och den optimala fallmaltkorn med lägre mykotoxinrisk med hög ogräsdämpning 6. Den tekniska utvecklingen inom kvarnindustrin, särskilt när det gäller skonsam skalning av skalade kärnor 7. Optimering av ekomaltningsteknik 8. Utveckling av bearbetningen av ekologiska biprodukter från bryggerier, med särskild hänvisning till användningen av biprodukter från bryggeriets jästextruderade ekologiska bryggeribiprodukt, som vanligtvis endast är lokalt och har lågt värde 9. Annan livsmedelsforskning om extruderade organiska bryggeribiprodukter, såsom naturliga tillsatser i bageriprodukter 10. Optimera användningen av ekologiska biprodukter för foder. Projektets fokus ligger på att optimera användningen av biprodukter som är rika på mineraler, vitaminer, enzymer och biprodukter som är rika på mineraler, vitaminer och enzymer, men som hittills inte använts, under projektet, med särskild uppmärksamhet på ölåterstoder, bryggerijäst och trötta-kovaland, i vårt projekt skapar vi samverkan mellan växtproduktion, djurhållning och foder- och livsmedelsbearbetning som utförs av konsortiemedlemmar och bygger ett integrerat ekologiskt expertnätverk. Utöver våra innovationsinsatser kan vi genom att bearbeta de data som registrerats under projektet få en betydande informationsbas för beräkningar av avkastning på investeringar och optimering av produktkedjan. Utvecklingen kommer att göra det möjligt att följa fullgörandet av de bindande åtagandena under uppfyllandeperioden. Projektets yrkesmässiga innehåll och betydelsen av den teknik som ska utvecklas är utan tvekan anpassade till realekonomins processer, politiska mål, internationella och ungerska vetenskapliga trender och marknadstrender. På så sätt kan lönsamheten garanteras både hos konsortiemedlemmarna (företag och forskningsorganisationer) som ansöker om finansiering, inom jordbruks- och livsmedelssektorn och inom den nationella ekonomin.
