Conservatory of Natural Areas of Burgundy är en privilegierad aktör i bevarandet av Bourgognes naturmiljöer (mar, gräsmattor...) eller arter med höga insatser i hela territoriet (i samarbete med ett nätverk av lokala aktörer). Konservatoriet för naturområden i Bourgogne förvaltar mer än 162 platser i de fyra departementen, genom markförvärv eller förvaltningsavtal. CENB är också förvaltare eller medförvaltare av tre nationella naturreservat: Truchère-Ratenelle (71), Bois du Parc (89) och Loiredalen (58). CENB:s verksamhet anges i fyra allmänna riktlinjer: för att veta: inhämtande av vetenskaplig kunskap om Bourgognes naturarv, förutsättningar för genomförandet av skyddsåtgärder -skydda: bevarande av naturområden genom byggnadsförvaltning, markförvaltning och/eller rättsligt skydd – förvalta: utveckling av ramdokument för förvaltning och vetenskaplig uppföljning – öka medvetenheten: genomförande av guidade turer, upptäcktsstigar, olika kommunikationsmaterial för att öka allmänhetens medvetenhet om bevarandet av naturarvet.