Det övergripande målet för detta projekt inom livsmedelssystemet är att öka kunskapen om och bättre förståelse för de ämnen som berörs av utvecklingen av säkra och innovativa livsmedel av hög kvalitet och deras efterföljande miljö- och energibearbetning genom vetenskaplig forskning. Denna vetenskapliga forskningsverksamhet kommer att ha potential att utnyttja denna kunskap när det gäller 2000-talets konsumenters hållbara hälsa, med beaktande av utsatta befolkningsgrupper, med spridning av resultat på ett icke-exklusivt och icke-diskriminerande sätt, som en prioritering genom undervisning och publicering av vetenskapliga artiklar. Det centrala kunskapsområdet är livsmedelsteknik. Tre övergripande mål bidrar också avsevärt till det övergripande målet:1. rikta in projektet, med beaktande av utsatta befolkningsgrupper och deras särskilda behov, i enlighet med etiska principer.2. rikta projektet mot vetenskaplig forskningsverksamhet som syftar till användning av miljöaspekter inom livsmedelsindustrin3. Stärka den internationella ställningen för vetenskaplig kapacitet och forskningskapacitet inom ERA-området (det europeiska forskningsområdet Sökande Slovak University of Agriculture i Nitra hanterar projektet tillsammans med partner:1. McCarter a.s., 2. Nationellt centrum för jordbruk och livsmedel3. Slovakiska tekniska universitetet i Bratislava4. Pavol Jozef Šafárik University i Košice5. Universitetet för veterinärmedicin och farmaci i Košice6. Den slovakiska vetenskapsakademins centrum för växtbiologi och biologisk mångfald.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Projektet genomförs genom 15 aktiviteter:1. Verksamhet 1 Bevarande av sunda jordar för hälsosam livsmedelsproduktion (NV95)2. Verksamhet 2 Molekylär-genetisk bedömning av livsmedelsresurser och livsmedel för att stödja intelligenta lösningar för personalisering av näringsbehov (NV95)3. Verksamhet 3 Risk-, dubios- och skyddsfaktorer i samband med livsmedelssäkerhet (NV95)4. Verksamhet 4 Progressiv teknik för livsmedel med högt mervärde och positiva effekter på människors hälsa (NV95)5. Verksamhet 5 Progressiva lösningar för användning av biomassa i bioekonomin (NV95)6. Verksamhet 6 Ekonomiska och rättsliga aspekter på hälsosamma livsmedel (NV95)7. Verksamhet 7 Livsmedelskuvös som ett verktyg för att stödja utvecklingen av innovativa livsmedel (NV95)8. Verksamhet 8 Moderna system och processer för konkurrenskraftig produktion av säkra livsmedel (NV100)· Aktivitet 8 Moderna system och processer för konkurrenskraftig produktion av säkra livsmedel (NV100) – 15 % flexibilitet9. Verksamhet 9 Processer och teknik för högre återvinning av biomassa och livsmedelsavfall (NV100)· Verksamhet 9 Processer och teknik för högre återvinning av biomassa och livsmedelsavfall (NV100) – flexibilitet 15 %10. Verksamhet 10 Nya metoder för att minska konsumtionen av antibiotika i djurfoder i samband med att livsmedelssäkerheten och livsmedelskvaliteten stärks (NV95)11. Verksamhet 11 Nya funktionella livsmedel baserade på begreppet potentierade probiotika för främjande av människors hälsa (NV95)12. Verksamhet 12 Utveckling av nya typer av livsmedel och drycker med en positiv effekt på konsumenternas hälsa (NV95) – 15 % flexibilitet13. Verksamhet 13 dagis som innovativ genetisk resurs (NV100)14. Verksamhet 14 Användning av biologiskt verksamma ämnen från frukt, grönsaker och örter genom att applicera aseptiskt förpackade drycker med en positiv effekt på människors hälsa (EV50)15. Verksamhet 15 Genomförande av ny vetenskaplig kunskap inom industriell forskning om progressiva funktionella livsmedel (PV75) mätbara indikatorer för projektet är:1. Ekonomiskt stöd för främjande och registrering av immateriella rättigheter – 660,00 EUR. Ekonomiskt stöd för återuppbyggnad och modernisering av infrastruktur för forskning – 493 869,313 EUR. Antal återvändande slovakiska forskare från utlandet – 1004. Antal nya forskare i enheter/företag som får stöd – 20,00 heltidsekvivalenter5. Antal patentansökningar som lämnats in – 1,006. Antal utländska forskare som fått stöd i projektverksamhet vid den slovakiska institutionen R & D – 5007. Antal forskningsinstitutioner som får stöd – 8,008. Antal ansökningar om registrering av immateriella rättigheter – 12,009. Antal uppstartsföretag och spin-off-företag – 1,0010. Antal publikationer som producerats inom projektet 160,0011. Antal publikationer från slovakiska enheter i Web of Science Core Collection och SCOPUS-databaser som skapats av projektet – 590012. Antal publikationer från Slovakien i andra databaser än Web of Science Core Collection och SCOPUS skapade av projektet – 99,00
