Detta förslag gäller utformning och genomförande av ett system för övervakning av kvaliteten på livsmedelsproduktionen med hjälp av blockkedjeteknik. Både försörjningskedjan och det sista bearbetningsledet har en katalytisk inverkan på den producerade produktens kvalitet. Produktionsprocessen omfattar producenter, mellanhänder och tillverkningsanläggningar som ofta agerar utåt (och ibland konkurrerar med varandra), så skapandet av ett gemensamt system för registrering av alla nödvändiga parametrar medför stora svårigheter. Blockchain är en innovativ IT-teknik som möjliggör utveckling av samarbetstjänster, mellan lika knutpunkter, utan att använda en av dem som central. Dataintegriteten garanteras av själva samarbetsprotokollet och inga noder behöver lita på varandra i förväg. Det system som kommer att utvecklas kommer att övervaka hela förloppet av ingredienserna i en livsmedelsprodukt, med hjälp av mobila enheter. Detta intygar komponenternas placering, förvaltning och förflyttning i leveranskedjan. Samtidigt kommer systemet att registrera uppgifter om kvaliteten på ledningen i den slutliga produktionslinjen under bearbetningen/förpackningen av produkten. All denna information kommer att kopplas till produktens förpackning, som konsumenten kommer att känna igen genom en särskild märkning. Konsumenten kommer enkelt och snabbt att kunna dra tillbaka all relevant produktinformation på sin mobiltelefon innan han eller hon gör sitt köp. Systemet kommer att införas på en faktisk produktionslinje av förpackade livsmedelsprodukter, med sikte på en fullständig teknisk och ekonomisk utvärdering. Å ena sidan ger det föreslagna systemet konsumenterna betydande information och val av den bästa produkten, medan det å andra sidan gör det möjligt för företag som investerar i produktionsprocesser av hög kvalitet att få en direkt konkurrensfördel på marknaden.