Projektet riktar sig mot små och medelstora restaurangföretag i Bohuslän och Västra Skaraborg med syftet att profilera de delregionala områden som områden med attraktiva restauranger med en ökad profil mot närodlad högkvalitativ mat, som i sin tur leder till en hållbar tillväxt för branschen och besöksnäringen. Lokal Meny ska genom direkta insatser i små och medelstora restauranger öka utbudet av närproducerade livsmedel på restauranger och öka deras affärsutveckling, skapa nya strukturer för kontakter mellan restauranger och lokalproducenter samt ett ökat intresse bland allmänheten för restaurangbesök kopplat till den lokala matkulturen. Detta ska leda på lång sikt till att göra ett område mer kulinariskt attraktivt på ett hållbart sätt.