Övergripande mål, projektmål och delmål Projektets syfte är att skapa förutsättningar för en hållbar ökad produktion av livsmedel, genom innovativa idéer och produkter i hela värdekedjan, samt verka för en ökad självförsörjningsgrad och minskad sårbarhet i Gävleborg. Det övergripande målet är att få till en konkurrenskraftig livsmedelskedja där den totala produktionen av livsmedel ökar samtidigt som miljömålen nås. Projektets mål är att öka tillväxten och hållbarheten hos livsmedelsföretag och därmed öka självförsörjningsgraden i Gävleborg och på så sätt minska sårbarheten. Delmål 1. Att fler innovativa och nya produkter av råvara från skogen och av svinn från livsmedelstillverkning/förädling utvecklas, produceras och saluförs. Vid projektets slut ska det finnas tio nya och innovativa produkter. Delmål 2. Att ytterligare öka antalet lokala livsmedelsföretag i kommande offentliga upphandlingar. Vid nästa upphandling ska ytterligare 5 lokala producenter från Gävleborg leverera till offentlig verksamhet. Delmål 3. Att fler lokala livsmedelsprodukter levereras till privat sektor. Minst tio nya samarbeten ska initieras. Delmål 4. Att öka kunskap och kompetens hos såväl företag, politiker och tjänstemän som bidrar till att skapa bättre förutsättningar för lokala livsmedelsföretag i regionen. Ca 16 seminarier och 20 dialoger skall ha genomförts under projekttiden. Projektets förväntade resultat och nytta vid projektperiodens slut ¿ Det finns en högre medvetenhet om regionens livsmedelsförsörjning hos beslutsfattare regionalt och nationellt, vilket bidragit till att skapa bättre förutsättningar för små och medelstora livsmedelsföretag. ¿ Fler företagare inom livsmedelssektorn har vågat starta och/eller expanderat sina verksamheter, vilket leder till tillväxt i regionen och ökad självförsörjningsgrad. ¿ Det finns ett bra underlag för hur självförsörjningsgraden ser ut i Region Gävleborg och till detta finns en tydlig handlingsplan för fortsatt ökning. ¿ Det finns fler mikro, små och medelstora företag som leverantörer i livsmedelsupphandlingen som kan leverera råvaror till den offentliga måltiden. ¿ Ökad lönsamhet för de företag som projektet arbetat med, vilket kan leda till framtagandet av en arbetsmodell för livsmedelsföretagare. ¿ Att produkter tagits fram av svinnråvara från livsmedelsförädlingen och skogsråvara. ¿ Att regionens besöksmål uppmärksammat dragkraften i den unika lokala maten. ¿ Projektet har bidragit till resultat och processer i arbetet med att ta fram handlingsplaner för den Regionala Livsmedelsstrategin. ¿ Att konsumenter och andra aktörer i branschen deltagit och fått en positiv upplevelse av de event och tävlingar som arrangerats av projektet. ¿ Att det finns tydliga resultat för branschens jämställdhets- och integrationsarbete i regionen som resulterat i en rapport, som kan medvetandegöra problem och möjligheter och användas som ett underlag för kommande arbete. ¿ Att projektet bidragit till att öka regionens miljömedvetenhet, genom att t.ex. resurseffektivisera svinnet och påverka förfrågningsunderlagen vid upphandling. ¿ Att projektet påvisat styrkan i att jobba med integration genom att inkludera personer med utländsk härkomst i projektets aktiviteter. ¿ Att den lokala konsumtionen ökat, t.ex. genom offentlig upphandling, vilket har minskat länets klimatpåverkan genom minskade transporter. ¿ Att fler företagarkvinnor blivit stärkta i sin roll som företagare och vågat utvecklat företaget till dess fulla potential och tagit plats på marknaden.
