Mål Syftet med projektet är hållbar tillväxt hos SME- företag inom livsmedelsnäringen och stödja framtagandet av innovativa produkter och tjänster som främjar miljö och hälsa. Projektet ska bidra till den långsiktiga utvecklingen av ett regionalt kunskapscenter för hållbara livsmedel inom Södertälje Science Park. Södertälje har sociodemografiska svagheter och stark flyktingtillströmning. Ett samarbete med kommunens ESF-projekt möjliggör att personer som idag står utanför arbetslivet erbjuds möjligheter till praktik och senare anställning. Projektmål för uppstartsfasen är att skapa ett så stort intresse för satsningen att det bidrar till att många SME-företag och viktiga strategiska intressenter söker sig till genomförandeprojektet. Projektet ska i samarbete med näringsliv, akademi, offentlig sektor och den sociala ekonomin inleda gränsöverskridande samarbeten som leder till innovationskraft. Arbetssätt och aktiviteter Följande aktivitetsområden kommer projektet att verka i. - Nätverk för samverkan - Forskning som utvecklingskatalysator - Produkt- och innovationsutveckling genom testbäddar och inkubator - Marknads- och konceptutveckling - Affärsutveckling genom gemensam coachning och rådgivning - Produktionsprocessutveckling - Innovationsupphandling Regionala näringslivets medverkan Under förstudien har dialoger förts med representanter för näringslivet, intresseorganisationer som Företagarna och Handelskammaren, branschorganisationer som Organic Sweden och genom individuella SME-företag exempelvis Saltå Kvarn, Järna Glass m.fl. Projektet har också anordnat workshops och bjudit in näringslivsrepresentanter såväl som forskare och offentliga myndigheter. Därutöver har man gjort enkäter och tagit del av rapporter. Detta arbete fortsätter genom hela projektet. Förväntat resultat och nytta Projetktet ska stärka innovation och företagsutveckling inom Livsmedelsnäringen som integrerar FoU i ex kemikaliepåverkan, hälso- och miljöaspekter på livsmedel. Resultatet innebär även att SME har tagit stöd av den högre utbildningssektorn inom teknikutveckling och produktionseffektivitet samt det har bidragit till förbättrade miljöbesparingar. SME-företagen kommer även ha utvecklat offentlig tillämpning genom kommunens testkök för utvärdering och provning av nya matinnovationer samt också tillämpningen av innovationsupphandling inom hållbar mat. Projektet kommer även att möte de särskilda utmaningar som Södertälje har med en stor andel flyktingar, arbetslösa och personer med annan etnisk bakgrund och med låg utbildningsbakgrund genom att stimulera till nya affärskoncept för livsmedelsnäringen och flera SME har integrerat vår mångfald i innovationsutvecklingen. Förväntade effekter på lång sikt De resultat som kommer fram ur projektet är ökad kunskap om de möjligheter till utveckling som finns för SME inom livsmedelsnäringen. De som deltar i projektet har stärkt sin konkurrenskraft och utvecklingsmöjlighet. De har ingått i nätverk med andra företag som kommer att under lång tid efter projektet, generera nya innovationer och kanske till och med nya företag och nya varumärken inom hållbara livsmedel. Då de har stärkt sina verksamheter så fortsätter de att utvecklas i takt med det ökade intresset på marknaden för hållbara livsmedel.
