Glavni cilj projekta bo razvoj in uporaba genetsko kodiranih biosenzorjev ter razvoj postopkov zadrževanja naravnih spojin z visoko dodano tržno vrednostjo, ustvarjanje visoko učinkovitih analitskih orodij za pospešitev razvoja obstoječih in novih biorafinerijskih shem ter izboljšanje bioloških proizvodnih procesov. Naravni proizvodi, kot so esencialne aminokisline, fenolne spojine, mleko in druge organske kisline, imajo velik potencial za inovacije v kmetijstvu in živilske tehnologije. V zadnjih letih so potekala prizadevanja za razvoj bolj trajnostnih procesov za proizvodnjo in pridobivanje teh spojin. Trenutno je količinska opredelitev organskih kislin zelo odvisna od dolgotrajnih postopkov, ki zahtevajo drago kromatografsko opremo. Spektrofotometrične metode trpijo zaradi slabih kazalnikov selektivnosti in zagotavljajo netočne rezultate vrednotenja. Poleg tega inženirstvo mikroorganizmov za proizvodnjo metabolitov zahteva hitre in učinkovite metode za izbiro velikih knjižnic. Zato so za hitro in natančno opredelitev visoke dodane vrednosti teh izdelkov potrebne visoko zmogljive tehnologije. Zaradi njihove visoke občutljivosti in specifičnosti ligandov (naravnih proizvodov) je učinkovito izvesti hitro analizo številnih analitičnih vzorcev, gensko kodiran biosenzor je obetavno orodje za sanalizacijo. Oddelek KTU Food Science and Technology se osredotoča na predelavo rastlinskega materiala in njihovih stranskih proizvodov, da bi optimizirali tehnologije ekstrakcije in opredelili naravne proizvode z dodano tržno vrednostjo. Na podlagi te dejavnosti bo glavni cilj projekta ustvariti niz biosenzorjev in uporabiti kot analitično orodje za odkrivanje in količinsko opredelitev naravnih spojin. Projekt bo zagotovil nova orodja in tehnologije za znanstvene in praktične aplikacije, ki bodo olajšale razvoj novih metodologij biorafiniranja.