De operatie omvat de rehabilitatie van een woning in Narbonne, met het oog op de ontwikkeling van een viersterren hotel- en cateringproject. Het pand heeft een hoge architectonische en erfgoedwaarde en is gelegen in het centrum van Narbonne, op het niveau van de Convention district. Het project voorziet in de oprichting van 15 hotelkamers. De ontwikkeling van een restaurant met een samensmelting van de Argentijnse en Franse keuken, die tot op heden in Narbonne nog niet bestond, wordt ook verwacht. Het restaurant is niet alleen gereserveerd voor hotelgasten, maar open voor het buitenpubliek. Het gebouw zal ook een vergaderzaal hebben om zakenreizigers aan te trekken. Het project voorziet in het scheppen van 20 directe banen. In het ontwerp van het project is een duurzame ontwikkelingsaanpak geïntegreerd met bijvoorbeeld energiebesparingsmaatregelen dankzij domotica of een aanbod van lokale producten die in het restaurant worden aangeboden. De werkzaamheden van de operatie die aanvankelijk gepland was voor begin 2020 kenden veel vertragingen als gevolg van de COVID-19-gezondheidscrisis en konden pas eind 2020 van start gaan. De operatie wordt uitgevoerd door een familiebedrijf dat sinds 2015 zijn toeristische activiteit in Frankrijk heeft gestart en vier mid-range seizoensgebonden verhuurbedrijven in Aude heeft.