Het duurzaamheidsproject van "Stamtish: Solidariteitsnetwerk rond de plaat" heeft tot doel het faciliteren van de sociale en professionele inclusie van mensen met een migrantenachtergrond te versterken. In dit verband voert Stamtish rondtrekkende acties uit op het grondgebied om hen in staat te stellen ervaring op te doen, Frans te oefenen en een link te leggen, zowel professioneel als met het maatschappelijk middenveld (Cooking Workshops, Escape Game Culinaire, Pop-ups restaurants...). In 2022, naast deze eenmalige (en regelmatige jaar-op-jaar) acties, en als onderdeel van het project, is Stamtish van plan om de steun van koks te versterken. Met dit in het achterhoofd wordt beoogd de ondersteuningscyclus te structureren door opleidings- en kennisoverdrachtsmodules op te zetten — in samenwerking met partners of intern — maar ook om een „Pôle Restauration” te ontwikkelen om meer mogelijkheden te bieden voor koks om ervaring op te doen en hun inzetbaarheid te versterken, deze „Pôle Restoration” kan de vorm aannemen van een associatief restaurant, hoewel de rechtsvorm nog moet worden bepaald. Om deze doelstellingen te bereiken, is Stamtish van plan de werknemer die verantwoordelijk is voor de sociaal-professionele integratie in stand te houden en de werknemer die verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van de „Pôle Restoration” te vernieuwen.