Het project zal werken aan een goedkope en snelle manier om voedselproducten te testen op mogelijke bacteriële besmetting tijdens het productieproces. Detectie in het kader van industriële kwaliteitsnormen en wettelijke zelfcontrole in de agrovoedingsindustrie is een noodzakelijk maar duur en ingewikkeld proces. De huidige praktijk is erop gericht monsters met regelmatige tussenpozen door gespecialiseerde laboratoria te laten onderzoeken. Met deze traditionele methode kan het tot een week duren om tot een definitieve analyse te komen. Het is daarom niet uitgesloten dat bepaalde verontreinigingen niet tijdig worden gedetecteerd, zodat het risico van een terugroeping met geassocieerd economisch verlies en schade aan het beeld reëel is. Een recent ontwikkelde sensortechnologie kan hier een oplossing bieden. De technologie, gebaseerd op synthetische receptoren en thermische weerstandsmetingen, heeft zijn toegevoegde waarde getoond tijdens de eerste laboratoriumtests. Deze nieuwe technologie wordt verder ontwikkeld in AgrEUfood en getest in praktische situaties. Dat zal gebeuren bij Dürüm Company, een producent van tortillaproducten, en het bedrijf Alberts, dat gebruikmaakt van geautomatiseerde smoothiemachines.