Grootschalige catering (bv. school, student, personeel en institutionele catering) is een belangrijk onderdeel van de Finse voedselcultuur. Het belang ervan voor het behoud van gezondheid, enthousiasme en welzijn in het algemeen is belangrijk. Het is mogelijk om de meeste mensen uit verschillende leeftijdsgroepen en sociale groepen te bereiken door middel van massamaaltijden en dus om het welzijn van Finnen uitgebreid te beïnvloeden. Een speciale groep van massa catering is dienstplichtige. Tijdens de militaire dienst zijn de maaltijden verdeeld in twee: voor het tanken van het lichaam in een horecacentrum en terrein, evenals in de avondvrije lekkernijen, zoals monniken in het militaire huis (Ojajärvi 2015). Tijdens de service zou er echter een uitstekende kans zijn om het gezondheidsgedrag van jonge mannen te beïnvloeden als er goede manieren waren om dat te doen. Het individu maakt keuzes die het welzijn dagelijks beïnvloeden, maar deze keuzes worden beïnvloed door vele factoren binnen en buiten het individu. De sociale interactie en de impact van de groep op individuele keuzes, met name voor jongeren en jongvolwassenen, zijn groot. Dit project onderzoekt en ontwikkelt grootschalige cateringservicesystemen en brengt de voorwaarden voor geoptimaliseerde voedingsproducten in kaart. De daaruit voortvloeiende knowhow kan enerzijds worden gebruikt om de prestaties en het welzijn van individuen te ondersteunen en anderzijds om de bedrijfsactiviteiten van bedrijven te ontwikkelen. Het doel is het belang te bestuderen van factoren die verband houden met de selectieomgeving bij de gemaakte voedselkeuzes, het welzijn en het herstel, en het testen van de functionaliteit van de oplossingen in terreinomstandigheden en hun impact op de prestaties en het herstel van dienstplichtigen. Daarnaast zullen digitale groepen worden ontwikkeld om motivatie te ondersteunen. Het project is gunstig voor bedrijven in verschillende sectoren, van grootkeukenbedrijven tot exploitanten van gezondheidstechnologie.