Operatie SABLESplateformes (Sophia Antipolis biotechnologies in Environment and Health), uitgevoerd door de delegatie van de Cote d’Azur van het CNRS, bestaat uit het uitrusten van de technische platforms van twee onderzoeksinstituten in de biologie van de Sophia Antipolis site, het IPMC (Institute of Molecular and Cellular Pharmacology) en het ISA (Institut Sophia AGROBIOTECH) om de opsporing, diagnose en preventie van belangrijke ziekten (kankers, neurodegeneratieve ziekten, hart- en vaatziekten en aandoeningen van de luchtwegen, obesitas, depressie, pijn, enz.) te versterken.