De algemene doelstelling van dit project binnen het voedselsysteem is het vergroten van de kennis en een beter begrip van de thema’s die betrokken zijn bij de ontwikkeling van hoogwaardige, veilige en innovatieve voedingsmiddelen en de daaropvolgende milieu- en energieverwerking door middel van wetenschappelijke onderzoeksactiviteiten. Deze wetenschappelijke onderzoeksactiviteiten zullen het potentieel hebben om deze kennis te benutten op het gebied van de duurzame gezondheid van consumenten uit de 21e eeuw, rekening houdend met de kwetsbare bevolkingsgroepen, met verspreiding van resultaten op niet-exclusieve en niet-discriminerende basis, als prioriteit door middel van het onderwijzen en publiceren van wetenschappelijke artikelen. Het kernkennisgebied is voedseltechnologie. Drie horizontale doelstellingen dragen ook aanzienlijk bij tot de algemene doelstelling:1. oriënteren van het project, rekening houdend met kwetsbare bevolkingsgroepen en hun specifieke behoeften, in overeenstemming met ethische beginselen.2. oriënteren van het project op wetenschappelijke onderzoeksactiviteiten gericht op het gebruik van milieuaspecten in de voedingsindustrie3. Versterking van de internationale positie van wetenschappelijke en onderzoekscapaciteiten op het gebied van de EOR (aanvrager van de Slowaakse landbouwuniversiteit in Nitra in de Europese Onderzoeksruimte werkt samen met partners aan het project:1. McCarter a.s., 2. Nationaal Centrum voor Landbouw en Voedselvoorziening3. Slowaakse Technische Universiteit in Bratislava4. Pavol Jozef Šafárik Universiteit in Košice5. Universiteit voor diergeneeskunde en farmacie in Košice6. Centrum voor plantenbiologie en biodiversiteit van de Slowaakse Academie van Wetenschappen.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Het project wordt uitgevoerd door middel van 15 activiteiten:1. Activiteit 1 Behoud van gezonde bodems voor gezonde voedselproductie (NV95)2. Activiteit 2 Moleculaire-genetische beoordeling van voedselbronnen en voedingsmiddelen ter ondersteuning van intelligente oplossingen voor het personaliseren van voedingsvereisten (NV95)3. Activiteit 3 Risico, dubiose en beschermingsfactoren in verband met voedselveiligheid (NV95)4. Activiteit 4 Progressieve technologieën voor levensmiddelen met een hoge toegevoegde waarde en positieve effecten op de menselijke gezondheid (NV95)5. Activiteit 5 Progressieve oplossingen voor het gebruik van biomassa in de bio-economie (NV95)6. Activiteit 6 Economische en juridische aspecten van gezonde levensmiddelen (NV95)7. Activiteit 7 Voedselincubator als instrument ter ondersteuning van de ontwikkeling van innovatief voedsel (NV95)8. Activiteit 8 Moderne systemen en processen voor concurrerende productie van veilig voedsel (NV100)· Activiteit 8 Moderne systemen en processen voor concurrerende productie van veilig voedsel (NV100) — 15 % flexibiliteit9. Activiteit 9 Processen en technologieën voor een grotere terugwinning van biomassa en voedselafval (NV100)· Activiteit 9 Processen en technologieën voor een grotere terugwinning van biomassa en voedselafval (NV100) — flexibiliteit 15 %10. Activiteit 10 Nieuwe benaderingen ter vermindering van de consumptie van antibiotica in diervoeding in het kader van de versterking van de voedselveiligheid en voedselkwaliteit (NV95)11. Activiteit 11 Nieuwe functionele voedingsmiddelen op basis van het concept van krachtige probiotica voor de bevordering van de menselijke gezondheid (NV95)12. Activiteit 12 Ontwikkeling van nieuwe soorten voedsel en dranken met een positief effect op de gezondheid van de consument (NV95) — 15 % flexibiliteit13. Activiteit 13 kleuterschool als innovatieve genetische rijkdom (NV100)14. Activiteit 14 Gebruik van biologisch werkzame stoffen uit fruit, groenten en kruiden door het aanbrengen van aseptisch verpakte dranken met een positief effect op de menselijke gezondheid (EV50)15. Activiteit 15 Uitvoering van nieuwe wetenschappelijke kennis in industrieel onderzoek naar progressieve functionele voedingsmiddelen (PV75) meetbare indicatoren van het project zijn:1. Financiële steun voor de bevordering en registratie van intellectuele-eigendomsrechten — 660,00 EUR 2. Financiële steun voor de wederopbouw en modernisering van onderzoeksinfrastructuurvoorzieningen — 493 869,31 EUR. Aantal terugkerende Slowaakse onderzoekers uit het buitenland — 1,004. Aantal nieuwe onderzoekers in ondersteunde entiteiten/ondernemingen — 20,00 VTE5. Aantal ingediende octrooiaanvragen — 1.006. Aantal ondersteunde deelnames van buitenlandse onderzoekers aan projectactiviteiten van de Slowaakse instelling O & O — 5,007. Aantal ondersteunde onderzoeksinstellingen — 8.008. Aantal aanvragen tot registratie van intellectuele-eigendomsrechten — 12.009. Aantal start-ups en spin-offs — 1.0010. Aantal publicaties van het project 160.0011. Aantal publicaties van Slowaakse entiteiten in het Web of Science Core Collection en SCOPUS-databanken die door het project zijn gecreëerd — 59.0012.
