Dit voorstel betreft het ontwerp en de invoering van een systeem voor het toezicht op de kwaliteit van levensmiddelen met behulp van blockchaintechnologie. Zowel de toeleveringsketen als het eindstadium van de verwerking hebben een katalytische invloed op de kwaliteit van het geproduceerde product. Bij het productieproces zijn producenten, tussenpersonen en productie-eenheden betrokken, die vaak gunstig werken (en soms concurreren met elkaar), zodat de invoering van een gemeenschappelijk systeem voor de registratie van alle noodzakelijke parameters aanzienlijke moeilijkheden oplevert. Blockchain is een innovatieve IT-technologie die de ontwikkeling van collaboratieve diensten mogelijk maakt, tussen gelijke knooppunten, zonder dat een daarvan centraal staat. De integriteit van de gegevens wordt gewaarborgd door het samenwerkingsprotocol zelf en er zijn geen hubs nodig om elkaar vooraf te vertrouwen. Het te ontwikkelen systeem zal het hele verloop van de ingrediënten van een voedingsmiddel met behulp van mobiele apparaten monitoren. Hiermee worden de productielocatie van de ingrediënten, het beheer en de verplaatsing ervan in de toeleveringsketen gecertificeerd. Tegelijkertijd zullen tijdens de verwerking/verpakking van het product gegevens over de kwaliteit van het beheer op de eindproductielijn in het systeem worden geregistreerd. Al deze informatie wordt gekoppeld aan de verpakking van het product, die door de consument door middel van een speciaal etiket op unieke wijze zal worden geïdentificeerd. De consument zal gemakkelijk en snel alle productinformatie op zijn mobiele telefoon kunnen terugroepen alvorens deze te kopen. Het systeem zal worden toegepast op een echte productielijn voor verpakte levensmiddelen, met het oog op de volledige techno-economische evaluatie ervan. Het voorgestelde systeem biedt consumenten aanzienlijke informatie en keuze van het beste product en stelt bedrijven die investeren in kwaliteitsproductieprocessen in staat om een rechtstreeks concurrentievoordeel op de markt te behalen.