HET PROJECT VOOR BAKKERIJ- EN PASTIFICIO-EXPLOITANTEN VOORZIET IN DE INVOERING VAN TWEE OPLEIDINGSCURSUSSEN (L1 EN L3) MET RESPECTIEVELIJK DE AFGIFTE VAN CERTIFICATEN VAN AANWEZIGHEID EN KWALIFICATIE, GERICHT OP IN TOTAAL 26 JONGEREN EN VOLWASSENEN DIE WERKLOOS EN WERKLOOS ZIJN (WAARVAN 20 % BESTEMD IS VOOR MENSEN MET FYSIEKE EN LICHAMELIJKE PROBLEMEN OF KANSARMEN), EN OPLEIDINGSMAATREGELEN (L2) GERICHT OP ELF EIGENAREN VAN AMBACHTELIJKE ONDERNEMINGEN. DE PROFESSIONELE FIGUUR DIE VIA DE L1- EN L3-TRAJECTEN MOET WORDEN GEVORMD, MOET IN STAAT ZIJN MEERDERE VERSE DEEGWAREN EN BAKKERIJPRODUCTEN TE REALISEREN DOOR IN DE VERSCHILLENDE STADIA VAN HET VERWERKINGSPROCES TE INTERVENIËREN MET SPECIFIEKE METHODOLOGIEËN EN TECHNOLOGIEËN. MET DE L2-OPLEIDING IS EEN TRAJECT GEPLAND DAT GERICHT IS OP DE ONDERSTEUNING VAN DE GESPECIALISEERDE EN TRANSVERSALE VAARDIGHEDEN VAN DE EIGENAREN VAN AMBACHTELIJKE ONDERNEMINGEN, DIE OOK FUNCTIONEEL ZIJN VOOR DE VOORBEREIDING VAN DE OPVANG VAN STUDENTEN IN STAGES. DE FOCUS VAN DEZE TRAINING IS HET VERSTERKEN VAN COMPS