Le contexte socio-économique très contraint suggère une politique d'innovation volontariste à la hauteur des défis stratégiques des industriels. Afin de répondre avec efficience aux besoins d'innovation des industriels, l'ITERG a besoin d'investir en moyen humain et matériel pour maintenir son niveau d'excellence sur ses compétences clés autour des lipides et en développer de nouvelles. L'objectif à travers ce projet global de ressourcement est de mettre à la disposition des différents acteurs et notamment des PME, les compétences adéquates et les équipements les plus performants pour les accompagner dans leurs projets d'innovation et les aider démontrer la faisabilité industrielle de leurs projets de développement.